1准备食材土鸡蛋啤酒桂皮花椒陈皮八角香叶冰糖生抽老抽盐等食材2冷水下锅，把鸡蛋煮熟3捞出鸡蛋过冷水4鸡蛋去壳，去鸡蛋膜PS去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑5把去壳的鸡蛋；第五步架锅生火，将划了口子的鸡蛋放入锅中，加入准备好的冰糖碎末酱油和半罐啤酒第六步炖煮锅内的鸡蛋和各类配料，使鸡蛋浸煮入味第七步炖煮熬至锅内汤料干涸，鸡蛋均匀上色即可盛出装碗第八步乡巴佬。

今天小编把从奶奶那讨来的30年秘方分享给大家，希望更多的人能吃上美味而健康的乡巴佬鸡蛋材料鸡蛋10个姜蒜适量生抽和老抽各1勺八角5克香叶2片桂皮5克干辣椒和花椒各5克，盐和糖适量做法1先把。

乡巴佬鸡蛋的做法窍门

1、一怎样腌制乡巴佬鸡蛋 一原料24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干 二做法1 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以然后滚上一层盐用保鲜膜包好。

2、做法步骤1把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了2准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能。

3、乡巴佬蛋是以鸡蛋为主料，啤酒酱油糖为辅料制成的美味老少皆宜，味道鲜美练习第一步把鸡蛋煮半熟，蛋清可以凝固，因为省火，然后把蛋皮剥掉第二步锅里放一点水，加糖翻炒保色炒不好也没关系，煮糖化。

4、1准备好喜蛋和香料等食材2生姜去皮后切片，葱白去根切段3鸡蛋剥壳备用4电饭煲里放入香料和生姜5把鸡蛋放在香料上6电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量7启动电饭煲的蒸煮功能。

乡巴佬鸡蛋的做法家常做法窍门

做法1鸡蛋加水加少许盐煮熟 2剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油 3煮至酒干即可 建议如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子放一夜会更入味的做法二 第一步先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火。